Pečené vepřové koleno

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Tradiční česká pochoutka, kterou si může každý vylepšit podle svého, podívejte se na můj recept zadního vepřového kolena.

Budeme potřebovat

Uzená, nebo syrová vepřová kolena (doporučuji uzená)
Bobkový list
Nové koření
Celý černý pepř
Jalovec
Sůl
Cibule
Okurka
Křen
Hořčice
Zelí
Chléb

Postup přípravy

Do velkého hrnce vložíme koleno, nalijeme vodu, osolíme, přidáme 3 bobkové listy a připravené koření.
Přivedeme k varu a vaříme zhruba 1,5 hodiny (do změknutí masa). Mezitím si horkovzdušnou troubu rozehřejeme na 200 °C.
Po uvaření kolena si připravíme pekáč, nebo pečící mísu. Koleno vložíme do pekáčku a podlijeme vývarem.
Takto připravené vložíme do trouby a pečeme až 2 hodiny. Pečeme podle krustičky. Pravidelně otáčíme a poléváme vývarem.
Krásně upečené vepřové koleno servírujeme s tím, co máme rádi. Základem je chléb, kyselá okurka, hořčice a křen.

Tento článek pro Vás připravila Blanička inavody.cz

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/25/18 Kategorie: Gril a hospodská jídla