Segedínský guláš, lidově někdy zkracováno na segedín, je jeden ze známých druhů gulášů. Název se odvozuje pravděpodobně z maďarského Székely gulyás (sikulský guláš). Vaří se z vepřového masa – libového vykostěného bůčku nebo plecka. Další důležitou surovinou je kysané bílé zelí.
K tomuto receptu doporučujem jako přílohu knedlík. Vyber si, na který máš chuť:
| Hrnkové houskové knedlíky |
| Kynutý knedlík |
| Bramborové knedlíky |
| Houskové knedlíky bez kynutí |
| Kynuté houskové knedlíky |
| Klasické kynuté knedlíky |