Hovězí guláš s fazolovými lusky a bramborovou kaší
Guláš servírujeme s bramborovou kaší a čerstvou petrželkou.
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- V hrnci rozehřejeme tuk a cibuli smažíme tak dlouho, až dostane zlatohnědou barvu a bude – jak říkají profesionálové – v kastrole chřestit.
- Přidáme 3PL mleté papriky sladké, rajčatový protlak, kmín a základ mírně podlijeme.
- Přidáme maso nakrájené na větší kostky.
- Promícháme, aby se obalilo v základu, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem, přidáme majoránku a trochu horké vody.
- Snížíme plamen a zakryté maso zvolna dusíme, jen aby šťáva takzvaně probublávala.
- Fazolové lusky si uvaříme v hrnci zvlášť v osolené vodě do křupava cca 2 minuty. V malém kastrolu si připravíme tmavou jíšku.
- Až je maso měkké, přeložíme ho do čistého hrnce, přidáme k němu uvařené fazolové lusky, šťávu zahustíme jíškou a znovu povaříme 20 minut.
- Štávu přecedíme přes hustý cedník na maso, znovu vrátíme na sporák, guláš dochutíme prolisovaným česnekem, solí, popřípadě ještě majoránkou.
Tento recept dodal web varenijeumeni.cz