GULÁŠ Z VEPŘOVÝCH LÍČEK, HOUSKOVÝ KNEDLÍK KYNUTÝ

Budeme potřebovat

• Pro čtyři osoby: 600 gramů vepřových líček
• 3 větší cibule
• 1 lžíce rajského protlaku
• 2 lžíce sádla
• 2 stroužky česneku
• vývar
• sůl, pepř, kmín, mletá paprika
• Na knedlíky: 500 gramů hrubé mouky
• 2 žemle
• 250 ml mléka
• 20 gramů droždí
• sůl a 1 vejce

Postup přípravy

1. Maso si nakrájíme na větší kusy, osolíme a opepříme, cibuli na kostičky.
2. Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli a restujeme do tmava.
3. Pak přidáme protlak, maso, papriku,kmín, zarestujeme a podlijeme vývarem.
4. Necháme vydusit do šťávy, pak znovu podlijeme a dusíme do měkka. Když je maso měkké, dochutíme utřeným česnekem.
5. Knedlíky
6. Do prosáté mouky uděláme důlek, kam rozdrobíme droždí.
7. Přidáme trochu mléka a cukr a necháme vzejít kvásek.
8. Smícháme vlažné mléko s vejci a solí, nalijeme do směsi, propracujeme a pak dáme na kostičky nakrájené žemle.
9. Necháme v teple kynout, pak na pomoučněném vále vytvoříme dvě šišky, které po odpočinutí zavařujeme 25 minut v osolené vodě.