Plněné papriky v rajské omáčce

Budeme potřebovat

• 400-500 g mletého masa,
• Papriky (počet záleží na jejich velikosti)
• 2 vejce, sůl, mletý pepř, mletá paprika
• 2 cibule, strouhanka
• 8-10 rajčat
• 4 stroužky česneku, olej
• 4 bobkové listy, špetka skořice

Postup přípravy

1. Mleté maso promícháme s vejci, najemno posekanou jednou cibulí, osolíme, okořeníme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
2. Paprikám odkrojíme vršek, vybereme jádřince, očistíme od semínek a naplníme je masovou směsí.
3. Pekáč vytřeme olejem a naskládáme do něj naplněné papriky. Cibuli pokrájíme nahrubo, česnek na plátky, jednu papriku na proužky a nasypeme na papriky v pekáči.
4. Rajčata spařená vařící vodou oloupeme, nakrájíme na kousky a přisypeme do pekáče. Osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 40 minut (podle velikosti paprik).
5. Pak papriky z pekáče vyndáme na talíř. Ze zbytku vybereme bobkové listy (vyhodíme), ostatní vlijeme do mixéru a rozmixujeme na hladko. Rozmixovanou směs nalijeme zpátky do pekáče, rozředíme trochou vody (podle požadované hustoty omáčky), vmícháme skořici a do omáčky vložíme papriky. Na chvíli dáme ještě péct do trouby (cca 10 minut).