DOPORUČUJEME
Čertovy špalky
Rychlý a chutný pokrm z kousků vepřové krkovice, žampiónů a chilli papriček.
Hovězí špikovaná pečeně, hořčicová omáčka
Exkluzivní hořčicová omáčka.
Hovězí pečeně s hoččičnou omáčkou.
Budeme potřebovat
- 800g hovězí kýty
- lžíce másla
- 150 g slaniny
- 3 cibule
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 7 mrkví větších
- kousek petržele
- kousek celeru
- 200ml sladké smetany
- sůl a pepř
- 4 snítky tymiánu / čerstvý
- 2 kuličky nového koření
- 2 bobkové listy
- 2 balení houskového knedlíku Láznička
Postup přípravy
- Maso si z obou stran prošpikujeme slaninou a mrkví.
- Osolíme, opepříme, celé obalíme do hořčice a necháme odležet.
- V pekáčku si rozpustíme máslo, orestujeme nakrájenou cibuli , vložíme maso , zbytek slaniny a opečeme ze všech stran.
- Podlijeme vývarem, přidáme očištěnou, nakrájenou zeleninu, snítky tymiánu, bobkový list a nové koření.
- Zakryté pečeme kolem 2 hodin do měkka a během pečení maso otočíme.
- akmile máme maso měkké vyjmeme ho z pekáčku na prkýnko a nakrájíme opatrně na plátky.
- Tyčovým mixerem vše rozmixujeme do hladka, přilijeme smetanu a krátce povaříme. Podáváme s výborným houskovým knedlíkem Láznička, připraveným dle návodu.
Hovězí špikovaná pečeně, hořčicová omáčka, houskový knedlík Láznička
K tomuto receptu doporučujeme jako přílohu knedlík. Vyber si, na který máš chuť:
Fotografie a recept: Romana Langerová
